Meu nome é Luan Rubio e há mais de 6 anos larguei a metalurgia e, após uma dificuldade financeira, passei a fazer PIZZA em casa para comer porque era barato. Isso mudou tudo! De forma autodidata, comecei a fazer pizza de forma profissional, entrei no universo da longa fermentação e Deus me abençoou com um projeto incrível chamado THE PIZZA MAP (O Mapa da Pizza), em que eu reproduziria pizzas que existem ao redor do mundo, em uma Pizzaria, que começou em Piracicaba, interior de SP 🍕 Neste canal você acompanhará todo dia a dia de uma Pizzaria de longa fermentação, receitas, bastidores e uma viagem ao mundo através comendo PIZZA por aí, e mostrando tudo por aqui! 🍕
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