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Paul von der  ‪@kaffeekommune‬  hat den AutoComb von Barista Hustle getestet. Wir haben uns das Video angeschaut und ein Reaction Video auf unserem Zweitkanal hoch geladen. Wie findet ihr das Format? 

Sollen wir das öfters machen und auch hier hochladen? Oder besser separat wie in diesem Fall? 

Decaf / entkoffeinierter Kaffee. Wie schmeckt er? Wie zubereiten? Im neuen Artikel ( https://www.kaffeemacher.ch/blog/entkoffeinierter-kaffee/ ) reden wir darüber. Ebenfalls besprechen wir, wer denn überhaupt Kaffee entkoffeiniert? Soviel: es ist ein krass konsolidierter Markt - und dieser Flaschenhals verhindert, dass Decafs sensorisch oft nicht so spannend ist. Natürlich gibt es auch immer Ausnahmen, und die stellen wir im Blog vor. Was sind eure liebsten Decafs? 

Das spannendste Tool, was bei der World of Coffee in South Korea vorgestellt wurde. 

Felix Hohlmann ist heute bei der Vorrunde der World Barista Championship angetreten. Hier seht ihr seine Präsentation. Darin stecken auch einige Innovationen, die vielleicht auch für euch Zuhause interessant sind. Im Rahmen der Vorbereitung hat Felix herausgefunden, dass vibrieren die Textur von Espresso deutlich verbessert. Wir haben darauf hin einige Tests an der Universität Fribourg vorgenommen und sind zu spannenden Erkenntnissen gekommen. Diese fassen wir in einem Video zusammen:  https://youtu.be/bHZh71bPcoE?si=KC7ch... 

Ob Felix in die nächste Runde kommt, erfahren wir am Donnerstagabend, koreanischer Zeit. Wir halten euch auf dem Laufenden. 

Felix Goes World Barista Championship. Wir sind auf dem Weg nach Korea.

Felix Hohlmann vertritt Deutschland an der World Barista Championship. In unserem WhatsApp Kanal berichten wir vom dort.
  https://whatsapp.com/channel/0029Vad2ncz3bbV3DxGR5Q0i 

Danke, danke, danke für diese gemeinsame Kaffeereise. Unser silberner 100k Play Button von Youtube ist.

Auf die nächsten 500 Videos. 

FELIX HOHLMANN IST DEUTSCHER BARISTA MEISTER!!!

Was für eine großartige Leistung!!! Er war so oft 2. und 3. sowohl in Deutschland als auch in der Schweiz.
Und doch ist er immer dran geblieben. Und 2024 ist es endlich soweit: Felix krönt sich selbst mit dem Titel und gewinnt die Deutsche Barista Meisterschaft.

Und der Freude nicht genug. Auch David Wistorf erreicht den 2. Platz im Brewers Cup.

Wir feiern erstmal, verdauen das und beginnen mit der Vorbereitung für die Weltmeisterschaft. Felix wird in zwei Monaten nach Korea reisen und Deutschland als Barista Meister in Busan vertreten.

Felix und David haben beide Kaffee von Jorge Elias Rojas von der Finca La Roca in Kolumbien verwendet. Für das Milchgetränk hat Felix Kaffee von Dona Maria Eugenia von der Finca La Huerta in Kolumbien genutzt.

Fotos: Andreas Behr 

Heute startet der zweite Tag der deutschen Barista-, Latte Art und Brewers Cup Meisterschaft in Bremen. Schaut mal im Stream der  ‪@SCAGermany‬  vorbei. Ihr werdet viele bekannte Gesichter sehen.

Felix ist heute um 14.55 am Start. David im Hintergrund beim Compulsory Service im Brewers Cup. Benjamin ist heute Co-Moderator. 

Wir sind heute in unserer Kaffeeschule im Ruhrgebiet. Die letzten drei Tage fanden Kurse vor Ort statt. Nun geht es weiter nach Bremen zur deutschen Barista-, Brewers- und Latte Art Meisterschaft. 

Felix nimmt an Barista teil, David macht beim Brewers Cup mit. Benjamin ist eingeladen, am Montag und Dienstag zu moderieren.

Heute gibt es ausnahmsweise kein Video auf Youtube, aber 6 Videos der letzten zwei Wochen freuen sich, wenn ihr vorbei schaut. 

Wie schmecken Kaffee aus "Asien"? Extrem vielfältig - und das werden wir im nächsten Online Cupping vom 2. März besprechen. "Asiatische Kaffees" werden oft über einen Kamm geschert, dabei reicht Asien geographisch vom Jemen bis nach China, oder von Thailand bis Papua Neu-Guinea. 


Klar, dass diese Kaffees alle unterschiedlich schmecken.
Und klar, dass wir das mit euch sensorisch erkunden möchten.


Nadja und Philipp verkosten am Samstag, 2.3. von  9:30 - 11:00  fünf Kaffees mit euch online. Ihr könnt das Set bestellen, bekommt fünf Kaffees nach Hause und wir verkosten sie gleichzeitig - ihr bei euch und wir im Studio. 


Zum dritten Mal führen wir das interaktive Cupping durch und es macht richtig viel Spass - wir freuen uns auf euch.
Shop CH:  https://shop.kaffeemacher.ch/collections/frontpage/products/interaktive-kaffeeverkostung 

Shop DE/AUT:  https://kaffeemacher.de/collections/startseite/products/das-grosse-kaffeemacher-innen-online-live-cupping