Stier oder Ochse? Das Fleisch vom Ochsen gilt als hochwertiger als Bullen-Fleisch. Es ist seltener – und dementsprechend teurer. Doch wie wird ein Stier zum Ochsen? Durch Kastration. Wie dies abläuft, wie Tierarzt / Tierärztin die Hoden entfernen, kann man auf dem Karlshof bei München sehen – einem städtischen Bauernhof, von dem auch die Ochsen fürs Oktoberfest stammen. Wie sieht es dort im Stall aus in Sachen Tierwohl? Wie sieht es aus mit Tierschutz bei der Kastration? Und wo landen die Ochsen im Schlachthaus? Ist Ochsenmast / für die Landwirte schwieriger als normale Rindermast / Bullenmast? Autorin: Cornelia Benne Unser Land im Internet: http://www.br.de/unserland Folgt uns auch bei Facebook: https://www.facebook.com/Unser.Land #landwirtschaft #unserland #stier